Сушёный барбарис является великолепной приправой к блюдам. Аромат барбариса имеет ярко-выраженную сладковатую ноту. Это придаёт блюдам пикантность и создаёт волшебное сочетание кислоты, сладости, освежающего фруктового аромата.
Куда добавлять барбарис? Ягодам барбариса будет уютно в кастрюле с пловом (очевидно, но факт!). Хорошо сочетается с мясом, бобовыми и овощами. Для приятной кислинки - и в чай, и в компот. Про сладости тоже не забываем: пастила, конфеты, мармелад и варенье с барбарисом - ну, очень вкусные! А вообще - добавление ягод барбариса в пищу ограничивается исключительно фантазией и противопоказаниями.