На самом деле, существует больше 100 сортов коричных деревьев - и кассия одно из них. У цейлонской корицы аромат тоньше и активнее, а индонезийская (кассия) - более жгучая. Кассия разгоняет метаболизм, действует как жиросжигатель, выводит лишнюю воду из организма. Применение кассии в больших дозах может вызвать диарею, аллергические раздражения на коже.